Cea mai mare supa din lume

O echipă de bucătari din Bosnia-Herţegovina spune că a preparat cea mai mare supă din lume - 4.124 de kilograme -, într-o încercare de a doborî recordul actual înscris în Guinness Book, tentativa urmând să fie omologată.
La capătul a opt ore petrecute pentru prepararea supei, care a avut loc sub privirile a sute de curioşi, într-o piaţă din Sarajevo, bucătarii au ciocnit cupe cu şampanie deasupra unei oale uriaşe.
Tentativa lor trebuie să fie omologată de o comisie a Guinness Book.
Recordul precedent a fost stabilit tot de o echipă de bucătari din Bosnia, care a preparat, în august 2014, o supă de peşte, în localitatea Prnjavor, din nordul ţării.
"Am organizat acest eveniment pentru a încerca să doborâm recordul. (Supa, n.r.) cântăreşte aproape 4.200 de kilograme, recordul în vigoare fiind de 4.026 de kilograme", a declarat pentru AFP unul din maeştrii bucătari, Zakir Roksa, înainte de a încheia pregătirile.
Alături de colegii săi şi de zeci de voluntari, care au tăiat carnea şi legumele, el a preparat "supa beiului", o mâncare tradiţională în Bosnia.
Au fost necesare, printre altele, 1.000 de kilograme de carne de pui, 150 de kilograme de morcovi, 50 de kilograme de ţelină, 20-30 de kilograme de ceapă, 15 kilograme de bame, 100 de kilograme de făină, 100 de litri de ulei, 50 de kilograme de unt, potrivit bucătarilor.
Aproximativ 15.000 de porţii de supă au fost apoi distribuite oamenilor veniţi să asiste la eveniment, dar şi unor centre pentru oameni săraci şi unor spitale.

Read More

Ciorba de fasole cu afumatura

Fara ciorba de fasole cu afumatura bucataria traditionala romaneasca parca nu este completa. Reteta de astazi va va aminti de mancarea bunicii si de dragostea cu care bunica pregatea mancare.

Ingrediente: 300 g boabe de fasole colorata 200 g costita afumata 1 ceapa 1 morcov 1 pastarnac 1 telina mica 1 ardei gras 300 ml pulpa de rosii (conserva) patrunjel verde 500 ml bors de casa sare piper.

Mod de preparare: Se lasa fasolea la inmuiat cateva ore sau de seara pana dimineata. Se scurge, se fierbe in doua ape care se arunca si in cea de-a treia apa se adauga sare si se lasa la fiert pana este aproape patrunsa.

Se adauga legumele curatate, spalate si taiate dupa preferinta, se completeaza cu apa si se lasa la fiert circa 20 de minute. Intre timp, se taie costita “betisoare”, se rumenesc crocant intr-o tigaie neaderenta si se adauga in oala, continuand fierberea inca 10 minute. Se adauga pulpa de rosii, patrunjel tocat marunt, se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust, si se mai fierbe 5 minute.  Se adauga borsul de casa, fiert si spumuit separat, leustean tocat marunt si dupa 2-3 clocote se opreste focul.

Se lasa acoperita cu capac 10 minute sa se aromatizeze si apoi se serveste.

Read More